mg官方网站:费时费力的大菜可能是预先做好的菜

在一些美食家的口中，评价一道菜好坏的重要标准之一就是“锅气”。这种莫名的感觉现在在一些消费者中有了新的定义——“熟菜”，即餐厅不需要预先做好的菜。这种从B端到C端撕下包装再加热水槽就可以吃的菜，一些消费者发现他们在餐馆花了很多钱。三分之一的费用。记者发现，截至目前，还没有一家餐厅在用餐前主动告知消费者使用预先做好的菜肴。

在家吃饭的消费者

费时费力的“大菜”可能是预先做好的菜，很多人不知道

7月30日，记者在一家连锁餐厅观察发现，在餐厅点了一些菜后，厨师会从冰箱里拿出成品一眼就能看到的意大利面和肉。在盘子上烤，顶上配菜或淋上佐料，盛在盘子里。mg官方网站

由于餐厅里明亮的厨房和明亮的灶台，这些操作都能被消费者看到。然而，当记者询问食客是否赞成在餐厅使用预制菜时，许多消费者表示反感，许多人并没有意识到他们吃的是加工好的预制菜。

关于对餐厅使用熟食的看法，记者还随机采访了50名消费者。其中，近40%的人清楚地知道自己消费过的餐厅使用预制菜品，但在不到20人的调查对象中，知道中式餐饮品牌使用预制菜品的不到5人。

在哪些菜是不能“事先准备”的选择上，50名受访者中除了2名选择了“一切可能”外，其余的人选择了“东坡肉”和“麻辣鸡”。“大菜”如“花椒烤鱼”、“佛跳墙”、“毛学旺”。但以上菜品都是在售的知名品牌的预制菜品。这个结果超出了很多人的预期。一位受访者表示:“如果是速冻馒头在店里重新加热，我可以理解这种预先做好的菜，但为什么耗时费力的‘大菜’和炒菜也是预先做好的菜呢?”